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モエルー・シャンティイー ・マロン
オレンジのモエルーとマロンシャンティイーのケーキです。

ルージュ・エ・ノワール

ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポンの講習会に中野賢太シェフが提案したレシピの一つです。