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2017年7月26日講習会のレシピ集
2017年7月26日四国にて開催した西園誠一郎シェフによる洋菓子講習のレシピ集です。

パート・ド・フリュイのレシピ
シコリーのフルーツピューレを使用したパート・ド・フリュイのレシピです。

ギモーヴのレシピ
シコリーのフルーツピューレを使用したギモーヴのレシピです。

ムースのレシピ
シコリーのフルーツピューレを使用したムースのレシピです。

シャーベットレシピ
シコリ社のフルーツピューレを使ったシャーベットのレシピです。

ヴェリンヌ・コム・アン・モンブラン
アンベール社のマロンクリーム、マロンピューレ、マロンインシロップブリジュアを使用したレシピです。アンベール社の風味豊かなマロンをふんだんに使用した“気取らずもったいぶらない本物のモンブラン”。是非お試しください!

タルト・マロン・フランボワーズ
フランボワーズ(木イチゴ)ピューレ、アンベール社のマロンクリーム、マロンペースト、マロンインシロップブリジョアを使用したレシピです。マロンとフランボワーズの美しいマリア―ジュを是非お試しください。

コート・ディボワール
2017年7月から販売を開始した加糖クラッシュレモンピューレを使用したレシピです。

2017年5月24日講習会のレシピ集
2017年5月24日大阪にて開催した赤崎哲朗シェフと冨田大介シェフによる洋菓子講習のレシピ集です。

クープ・オリエンタル
シコリ社の加糖ライチピューレ、無糖フランボワーズピューレ(加糖あり)、冷凍フランボワーズホールを使用した、味と色の重なりが華やかで美しいレシピのご提案です。

ヴェリンヌ・コム・アン・モンブラン

アンベール社のマロンクリーム、マロンピューレ、マロンインシロップブリジュアを使用したレシピです。アンベール社の風味豊かなマロンをふんだんに使用した“気取らずもったいぶらない本物のモンブラン”。是非お試しください!