今月のレシピ

パイ生地のブリオッシュ/マロンクリームのエスカルゴ

シェフ:その他のパティシエ
パイ生地のブリオッシュの中に風味豊かなアンベール社のマロンクリームとマロンピューレを贅沢に練り込み、さらにアンベール社のマロンインシロップブリジュアを使用したレシピです。

アンベールのこだわり

01 苦味成分のタンニンを極力避ける 02バニラビーンズは必要最小限に留める

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