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2017年5月24日講習会のレシピ集

Demonstration 24 mai 2017

2017年5月24日大阪にて開催した赤崎哲朗シェフと冨田大介シェフによる洋菓子講習のレシピ集です。


クープ・オリエンタル

Coupe oriental

シコリ社の加糖ライチピューレ、無糖フランボワーズピューレ(加糖あり)、冷凍フランボワーズホールを使用した、味と色の重なりが華やかで美しいレシピのご提案です。


2017年4月18日講習会のレシピ集

Demonstration 18 avril 2017

2017年4月5日新潟にて開催した西園誠一郎シェフによる洋菓子講習のレシピ集です。


フィナンシェ・エクゾチック・ジャスマン

Financier exotique jasmin

シコリ社の無糖マンゴーピューレと加糖パッションフルーツピューレ(無糖もございます)を使用した、初夏の香りいっぱいのレシピのご提案です。


シトラス・チーズケーキ

Citrus Cheese Cake

シコリ社の無糖シトロンヴェール(ライム)ピューレを使用した、見た目もとても爽やかなレシピのご提案です。 ジョルディ ピュイヴェール氏の提案レシピ


ボンボン・ムーレ・マロン

Bonbons moules marron

バレンタインにお勧めするマロン・ガナッシュのチョコレートです。


【特集】2016年10月アンベール・ジャパン講習会のレシピ集

Recettes Demonstration 2016

2016年10月にアルノ・ラエール氏を迎えてアンベール社マロン商品とシコリ社フルーツ商品を使用した講習会を開催しました。こちらはこの講習会のレシピ集です。


ポンポネット・オブナ

Pomponette Aubenas

シンプルに作れる一口サイズの焼き菓子