コンフィレタスConfiletas
CREATIVITY IS THE BASE
コンフィレタス社は「Ready-to-fill」の既成品のメーカーとして1989年に設立されました。スペインのリーダーでありながらヨーロッパ、アジア、北米などの世界各地で商品を提供しています。高品質の製造工程ではタルトシェルを含め１００種類以上の商品を製造。これらの商品は大手ペストリーメーカー、レストラン、ホテル、ケータリング企業や個人向け材料まで幅広く、作業の短縮やコスト削減に大きく貢献しています。
ラインナップ
オレプレミアムOLE PREMIUM
スペイン発のタルトシェルで日本初上陸となります。ブルターニュ産バターが生地に練り込まれているので香りが強く、薄い生地はサクサクした食感があります。またシェル内部にはオイルコーティングがされているのでアパレイユ（キッシュ、ガナッシュなど）を絞り込んでも生地に染み出しにくい特徴があります。さらにトレイに入れたままで生地の流し込みおよび取り出しが簡単にできるので作業性がとても良く便利です。セイボリー、ペストリーと幅広い用途に対応しています。
- 1100％フランス ブルターニュ産バター使用
- 2生地が薄いので、食材の味を損なわない
- 3シェル内部に油脂コーティング
