【特集】シコリ社の基本レシピを更新しました

シコリ社の基本レシピ（Recettes Equilibre）を更新しましたのでご案内いたします。

シコリ社では数年前より、自然の風味をそのまま閉じ込めた、よりフレッシュなピューレをご提供するために、砂糖を加えないレシピ開発などを重ねてきました。
今日現在では、100％フルーツのみの原料で生産されているアイテムが19種類あり、全アイテムの半数以上を占めています。
これから全商品を段階的に100％無糖へ切り替えることを目標にしています。

こちらのレシピはシコリ社の無糖ピューレを使用したものとなっております。

	ムース　Mousses	ムース.pdf
	クレーム　Cremeux	クレーム.pdf
	ギモーヴ　Guimauves	ギモーヴ.pdf
	ガナッシュ　Ganaches	ガナッシュ.pdf
	パテ・ド・フリュイ　Pates de fruits	パテ・ド・フリュイ.pdf
	クレーム・グラッセ　Cremes glacees	クレーム・グラッセ.pdf
	ソルベ　Sorbets	ソルベ.pdf

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【特集】シコリ社の基本レシピを更新しました