ニュースNEWS
2024.06.07
NEWS
【イベントレポート】池伝フェア2024に出展いたしました！
今週の６月４日（火）と５日（水）に東京流通センターにて開催された池伝フェア2024 に出展させていただきました。
コロナ過を経て６年ぶりの開催となった池伝様の展示会。
弊社はトークショー会場の向かいのブースを構えさせていただき、コンフィレタス社製品、マロンアンベール製品をメインに展示させていただきました。
▲今週いよいよ発売となったタルトシェルのココア生地とグラハム生地の新商品もお披露目となりました▲
また、１日３セッション、武蔵浦和「パティスリーアプラノス」の朝田晋平シェフによるデモンストレーションを実施させていただき、多数のお客様にブースにお立ち寄りいただきました。
朝田シェフによるデモンストレーションでは、コンフィレタス社の焼成済みタルトシェルをメインに導入のメリットなどを訴求いただきました。若手のスタッフの皆様の技術向上のためにも通常のタルトの仕込みも併用しつつ、作業効率などを考慮して品目によって導入されているそうです。朝田シェフの店舗経営や幼少期にまつわる興味深いエピソードなどもお話しいただきました。週末はお客様のご感想を聞くためにお店に立つように心がけているそうです。
途中、朝田シェフが他社様のブースでお見かけしたお気に入りのペン型の金箔も急遽登場し、展示会でのデモンストレーションならではのユーモア溢れる有意義なデモンストレーションとなりました。
試食も沢山ご準備いただき、試食の美味しさに感動いただいたお客様も多数いらっしゃいました。
弊社ブースにお立ち寄り頂いた皆様、ご協力いただきました朝田シェフ、誠にありがとうございました。
カタログダウンロードページでは、今回ご試食で提供させていただいたフォンダンマロンタルト、ダブルチーズタルト、ダブルショコラフランボワーズタルトのレシピやその他ご監修いただいたレシピも小冊子にしてデータを公開しております。
フォンダンマロンタルト
ダブルショコラフランボワーズタルト
ダブルチーズタルト
朝田晋平シェフ総合レシピブックレット
近日中にレシピページでもご覧いただけるようにアップ予定となっておりますので是非ご確認ください。
月間アーカイブ
