鍋に油をひきにんにくを炒めたらアッシェした玉ねぎとトマトと肉を炒め塩胡椒をして硬めのミートソースを作る。

シャンピニオンと玉ねぎをアッシェにカットして油を引いた鍋で水分がなくなるまで良く炒める。
その後白ワインでデグラッセしたら生クリームでを加え塩胡椒で味を調える。

マヨネーズと生クリームを合わせたらレモン汁を入れる。