今月のレシピ

【特集】夏秋の提案レシピ

シェフ:ジャン・ジャック・ボルヌ氏
MOFのJean Jacques BORNE氏にアンベールとシコリ商品を使ったレシピを提案して頂きました。 野バラのピューレとベルガモットの組み合わせやヴェルヴェーヌの使用など興味深いケーキができました。 是非一度お試しください。

アンベールのこだわり

01 苦味成分のタンニンを極力避ける 02バニラビーンズは必要最小限に留める

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