卵、グラニュー糖、おろしレモンピールをまぜ、完全に泡立てます。
オイルを少しづつ加えます。
続いて牛乳を少しづつ加えてから、加糖クラッシュ・レモンピューレを最後に混ぜ合わせます。
薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるいます。
ここにアーモンドパウダーを加えた後に、先に泡立てた生地を加えます。
小さなキューブ状にしたシコリ半砂糖漬けレモンピールも混ぜ合わせます。
適度に温めて(熱しすぎないように注意してください)溶かしたチョコレートを注ぎ入れます。
あらかじめオイルをぬっておいたケーキ型に生地を流し、170度に熱したオーブンで約30分間焼きます。
焼きあがったら冷ましてください。

バターと塩を含めたあらゆる粉材料を合わせ、全体が細かいパン粉状になるまで混ぜ合わせてから、卵を加えます。
これを冷やし、3ミリの厚さにのばします。
ケーキ型より大きめの長方形にカットし、覆いをせずに一晩冷蔵庫で寝かせます。
160度のオーブンで、こんがりときつね色になるまで焼き上げます。

鍋でクリーム、グルコース、寒天を沸騰するまで温めます。
火から下し、あらかじめ水に浸しておいたゼラチンを加えます。
チョコレートにこれを注ぎ、全体が溶け合い乳状になるまで混ぜます。
ここに加糖クラッシュ・レモンピューレを加え、再び混ぜ合わせます。
これをケーキの上から全体を覆うように注ぎます。
固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。

すべての材料をハンドミキサーで混ぜ合わせます。
絶えずかき混ぜながら沸騰点まで加熱します。
火から下し、ふやかしたゼラチンを加えます。
再びハンドミキサーで混ぜあわせた後に冷まします。

鍋にスライスレモンを入れ、かぶる量の水を注いで沸騰させます。
レモンを取り出し、新たに水を注ぎ入れてもう一度沸騰させます。
この作業を5回繰り返します。
次に、水とシロップを混ぜて沸騰させます。
ここにスライスレモンを加え、約30分弱火で加熱してください。
シロップにレモンを漬けた状態で、翌日まで冷まします。