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カンノーリピスターシュ
■ 使用製品
■ コンフィレタス ロール 6個分
ガナッシュピスターシュ
| クーベルチュール・ショコラブラン | 100g |
| 生クリーム 35% | 100g |
| パートドピスターシュ | 30g |
沸かした生クリームをショコラブランとパートドピスターシュに合わせ、ブレンダーで混合する。
仕上げ用
ピスターシュアッシェ 適量
仕上げ
ロールにピスターシュガナッシュを絞り、ピスターシュアッシェをつける。
ガナッシュピスターシュ
| クーベルチュール・ショコラブラン | 100g |
| 生クリーム 35% | 100g |
| パートドピスターシュ | 30g |
沸かした生クリームをショコラブランとパートドピスターシュに合わせ、ブレンダーで混合する。
仕上げ用
ピスターシュアッシェ 適量
ロールにピスターシュガナッシュを絞り、ピスターシュアッシェをつける。
