シェフより：「シコリ社のいちじくホールは南フランス・プロヴァンスさんのもので味と香りがとても豊かにあります。またほのかなフルーツに残る甘さが気に入りました。大きさのサイズもちょうどよく、国産のいちじくと異なる特徴に惹かれこのケーキを商品化することになりました。お店でもとても人気で店舗に並べるとほぼ売り切れとなります」

木村忠彦

パティスリートレカルム、オーナーシェフパティシエ