フィリップ・リゴロ氏
Philippe RIGOLLOT
カンタン・バイィ
Quentin BAILLY
セバスチャン・ボーエル氏
Sebastien BAUER
西園誠一郎
Nishizono Seiichiro
クリストフ・ミシャラク氏
Christophe MICHALAK
2017年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 優勝
2005年クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー優勝 2007年M.O.F(フランス国家最優秀技術者)パティシエ。 2010年には、パティスリーフィリップ・リゴロをオープン。
2000～2015年 ホテル・プラザアテネ パリシェフパティシエ。 2005年クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー優勝。 2013年 MICHALAK MASTERCLASS & MICHALAK TAKE AWAYをオープン 2013年 パリにて2店舗目をオープン 2016年 パリにて3店舗目をオープン
M.O.F.(フランス国家最優秀技術者)（88/89/91/92年回1位）。 1992年以来、フランス国家イッサンジョー高等製菓技術学校教授 2004年以来、L’Institut I’Excellence Culinaireを設立。
