① 生クリームに裂いたヴァニラビーンズを加え、沸かす。
② ショコラブランと①を合わせる。

① 卵白、乾燥卵白、グラニュー糖でメレンゲを作る。
② ①と卵黄を合わせ、ふるっておいた薄力粉を合わせる。
③ 直径7㎝程に絞り、200℃で20分焼成する。

水を沸かし、全てを混ぜ合わせる。

① 生クリームにヴァニラビーンズを加え、ホイップし粉糖と合わせる。
② ①とマスカルポーネを合わせる

オレプレミアムレドンド（丸）大のタルトシェルを軽く170℃で焼成し、色付けする。