牛乳、塩、バターを沸騰させ、火から外して、小麦粉を入れ、30秒くらい水分をとばす。

これをボールに移し、全卵を少しずつ入れる。

天板に絞り、上にクラックランを乗せ、160℃で35～40分焼成する。

材料を全て混ぜ、グリシンペーパーに2mmに挟んでのす 冷やしてシューに乗せる。

生クリームを沸騰させ、ゼラチンを加え、マロンクリームを加える。

ウィスキーを入れ、泡立てたクリームを混ぜ、冷やす。

野ばらピューレ、転化糖、ライム果汁を沸騰させる。

砂糖とペクチンを混ぜたものを入れ、2分間沸騰させ、冷やす。