レシピRECIPES

2017年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー　優勝

2013年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー　優勝

大阪キャナリー製菓調理専門学校 講師、㈱ポンパドウル商品開発顧問、㈱ツジ・キカイ顧問　
2014年 大阪・京町堀に自身のブランド「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン
2015年 クールジャパン株式会社　取締役就任
2015年 京都・祇園にオープンした洋のエッセンスを取り入れた和菓子のブランド「あのん」をプロデュース
2017年　アンベール・ジャパン株式会社のアンバサダーとしてデモンストレーションやレシピ提案など活動

関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年から　ザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ＆ショコラティエとして活躍。2014年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、2015年の世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で１位など、数々のコンテストで優勝。

2016年4月より、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのエグゼクティブ　シェフ　パティシエに就任