① ホーンは、170℃で約15分間、ダンパーを開けて空焼きしておく。
② 発酵バターにきび砂糖を加えて、ビーターで攪拌しながら23℃程度に調温する。
③ 常温のラム酒とJUPE バニラを少しずつ加えて乳化させる。
④ 常温のラムレーズンを加え、ビーターでラムレーズンをすり潰すように混ぜ合わせる。