生クリーム、ハローデックス、ヴァニラペースト、ｹﾞﾗﾝﾄﾞの塩を沸騰させる。
グラニュー糖、トレハ、水を約185℃まで加熱し濃いめのキャラメルを作る。
全てを合わせて裏ごし粗熱をとっておく。
粗熱がとれたら密閉容器に移して冷蔵保存する。

ナッツ類は、ローストしておく。