アンベール マロンスイートピューレとアーモンドプードル、粉砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、卵白を混ぜ合わせる。
そこに熱い溶かしバターを加え、混ぜ、冷蔵庫で2時間置く。
フィナンシエのフレキシパンに生地を流し、アンベール マロンクリームを生地の上に直線に絞る。